Na premiérovém ročníku soutěže Kopřivnický klobásník roku lidé hodnotili chuť 9 soutěžních a 2 nesoutěžních vzorků.

FOTO: DAVID MACHÁČEK

K hodnocení devíti soutěžních a dvou nesoutěžních vzorků se lidé sešli na Bílou sobotu odpoledne ve Vile Machů. Každý z hodnotitelů posuzoval u soutěžních klobásníků zvlášť těsto, náplň a celkový dojem. Bodovalo se na škále od jedné do deseti, přičemž hodnocení probíhalo anonymně. „Měli jsme obavy, že všechny vzorky budou vypadat i chutnat podobně. Nakonec se ukázalo, že rodinných receptů existuje celá řada a každý je něčím specifický,“ říká Petr Čaník, který společně s Davidem Tomáškem, provozovatelem kavárny ve Vile Machů, soutěž zorganizoval.

Soutěž má ambici stát se tradicí a pomoci pozvednout místní zvyk. „Byl jsem překvapen, když jsem zjistil, že klobásníky jsou typické především pro Kopřivnici a blízké okolí, jako je Štramberk nebo Frenštát pod Radhoštěm. Další zmínky se pak objevují v americkém Texasu a souvisí pravděpodobně s vlnou vystěhovalectví ve druhé polovině devatenáctého století,“ říká Petr Čaník, který nápad na uspořádání podobné soutěže nosil v hlavě už několik let.

Organizátoři věří, že soutěž o Kopřivnický klobásník roku má potenciál stát se novou tradicí a doufají, že by mohla zvýšit povědomí o místní variantě klobáskovou masovou směsí plněném pečivu „Bylo by skvělé, kdyby si ji lidé časem dávali třeba v hospodě místo brambůrků,“ uvedl iniciátor akce.

První ročník soutěže zároveň nabídl jedinečnou příležitost nahlédnout do kuchyní různých rodin a ochutnat, jak se klobásník připravuje „u sousedů“. A právě pestrost chutí i přístupů byla jedním z největších překvapení celé akce. Organizátoři už nyní vyhlížejí další ročník a také příběhy, které s sebou jednotlivé recepty přinesou.