Kopřivnice (dam) – Další sociální firma už brzy spustí své podnikání v Kopřivnici. Po designové dílně Manu Manu, která ve městě působí už bezmála rok, se chystá otevření cukrárny Harlekýn. Ta je pobočkou už fungující sociální firmy, která provozuje síť čtyř cukráren v Praze a nyní se rozhodla expandovat také na Moravu.
Stejně jako jiné sociální firmy i cukrárna Harlekýn bude zaměstnávat lidi znevýhodněné na trhu práce. „Díky podpoře Evropského sociálního fondu a ministerstva práce a sociálních věcí budeme zaměstnávat celkem 12 mentálně postižených nebo duševně nemocných lidí,“ říká manažer cukrárny Jakub Medek. V prostorách někdejší prodejny potravin na ulici Zdeňka Buriana v současnosti po půldruhém měsíci finišují stavební úpravy a připravuje se instalace nezbytných cukrárenských technologií. V místě vznikne nejen prodejna s posezením, ale také samotná cukrárenská výrobna, sklad a pracoviště expedice. Rozběhl se už také nábor budoucích zaměstnanců, kteří budou pracovat na zkrácený čtyřhodinový úvazek. „Ve finále počítáme se čtyřmi směnami po čtyřech zaměstnancích. Jeden bude vždy na prodejně, dva ve výrobě a jeden bude mít na starosti úklid. Lidé z Kopřivnice už se na zaměstnání u nás chodí ptát a zatím máme vybrány do dalšího kola jen místní,“ říká Jakub Medek.
Zkušební provoz cukrárny, která má stejně jako sesterské cukrárny v Praze produkovat šlehačkové dorty podle italské receptury a českou cukrářskou klasiku, by se mohl rozjet zhruba v polovině května. Oficiální zahájení provozu je pak plánováno na první červen a počítá také s programem pro děti za účasti hostů.
