Demoliční práce na objektu budoucí stravovny domova pro seniory jsou už skončeny. Tento týden dělníci dokončují kanalizaci. Přestože stavba má být hotova až v září, budoucí provozovatel dietní kuchyně je již znám.
FOTO: DAVID MACHÁČEK
K o p ř i v n i c e (dam) - Dietní kuchyň, jídelnu a společenskou část budoucího domova pro seniory bude po dostavění provozovat Středisko sociálních služeb Kopřivnice. Rozhodla o tom ještě na konci minulého roku rada města.
Stravovna, která v současné době vyrůstá v těsném sousedství Domova s pečovatelskou službou na ulici České, by měla být dokončena a uvedena do provozu v září letošního roku. O způsobu provozování ovšem město muselo rozhodnout s dostatečným předstihem. „Je třeba se zabývat tím, kdo a za jakých podmínek bude zařízení provozovat, od tohoto rozhodnutí se bude odvíjet nejen personální obsazení, ale také vybavení kuchyně a dalšího provozu,“ vysvětlila místostarostka Dagmar Rysová.
Radní se rozhodovali na základě podrobného šetření provedeného radničním odborem sociálních věcí. Vzhledem k tomu, že město zatím nemá s provozem podobného zařízení zkušenosti, byly již od léta 2010 zjišťovány zkušeností ve stravovacích provozech podobného typu nejen v Kopřivnici, ale i mimo hranice regionu. Výsledkem analýz pak byly připraveny tři varianty. Kromě nakonec zvoleného provozování střediskem sociálních služeb radní zvažovali také provozování zařízení najatou firmou, která by také mohla investovat do vybavení kuchyně, nebo kombinaci obou variant, kdy by soukromá firma zajišťovala provoz kuchyně, ale distribuci jídla a další záležitosti by zůstaly na starosti středisku sociálních služeb.
Na základě rozhodnutí radních tak odbor sociálních věcí a zdravotnictví ve spolupráci se Střediskem sociálních služeb města Kopřivnice začne s kroky potřebnými k zahájení provozu stravovny.
Podle místostarostky Dagmar Rysové je potřeba před rozjezdem stravovny připravit celou řadu věcí. Některé z nich budou znamenat i určitou zátěž pro rozpočet města. V rámci projektu dostavby stravovny bude sice kuchyň vybavena velkou technologií, jako jsou konvektomaty nebo chladicí boxy, nádobí a další drobné vybavení kuchyně bude muset ještě město nakoupit. Také samotný provoz se asi neobejde bez dotací z městské kasy.
„V první fázi bude provoz jistě znamenat nároky na rozpočet, protože celková kapacita stravovny se odvíjí od předpokládaného domova pro seniory, který má být postaven ve druhé fázi. Budeme se snažit, aby se v nové kuchyni vařilo nejen pro současné klienty střediska, ale budeme hledat i další odbyt. Na tuto aktivitu je potřeba se dívat ne pouze z pohledu ekonomického, ale i tak, že potřebujeme zajistit specifické potřeby pro seniory a lidi, kteří potřebují dietní stravu,“ řekla místostarostka Rysová. Ta také nevyloučila, že někdy v budoucnu se může způsob provozování stravovny na základě nabytých zkušeností změnit.
