O hospodaření na rodinné biofarmě hovořila Markéta Menšíková, která s manželem a jeho sestrou hospodaří v Kunčicích pod Ondřejníkem. „Naše farma vznikla v roce 1992. Založili ji rodiče mého manžela, kteří začínali s 15 hektary pozemků a 15 kravami. Později se zapojil manžel, který získal zkušenosti na Novém Zélandu a v Kanadě. V roce 2010 jsme přešli na ekologické zemědělství. Při své práci se řídíme hesly přirozenost a svoboda, což je snaha o minimalizaci zásahů do ekosystému a respekt k přirozeným cyklům a potřebám půdy, rostlin a zvířat. Dále je to zodpovědnost, tedy snaha o šetrné využívání zdrojů, minimalizaci odpadu a znečištění. Posledním heslem je udržitelnost, což je přístup, který chrání biodiverzitu a dlouhodobou udržitelnost kvality půdy a vody pro další generace. Dnes máme 150 krav a obhospodařujeme 150 ha půdy. Při tomto množství by to bez využívání nejmodernějších technologií nešlo,“ uvedla paní Menšíková. Postupem času se manželé Menšíkovi rozhodli vyrábět produkty z mléka. V současné době jich na farmě vyrábí víc než deset. Ty nejen prodávají na farmě, kde si je zájemci mohou každý čtvrtek mezi 15. a 18. hodinou koupit, ale dodávají je i do automatu u kostela v Kunčicích pod Ondřejníkem, kde jsou k dispozici nepřetržitě.

Farma vloni získala 3. místo v celorepublikovém finále soutěže Živnostník roku a jejich sýr bodoval v soutěži Nejlepší biopotravina roku, v níž obsadil první místo v kategorii Biopotraviny živočišného původu – mléčné produkty.

„Někteří přítomní si nostalgicky zavzpomínali na své dětství na statku a znalosti, které byly kdysi běžné a dnes se k nim těžko dostáváme. Vítaným zpestřením byla ochutnávka produktů a možnost koupě výrobků,“ okomentovala Radka Krysová z odboru životního prostředí na kopřivnické radnici.