Kopřivnice (dam) – Pivo z kopřivnického minipivovaru Polivar uspělo mezi víc než jedenácti sty degustačními vzorky v prestižní pivovarské soutěži o Zlatou pivní pečeť. V minulém týdnu proběhl v Českých Budějovicích 28. ročník pivních slavností, jejichž součástí byla i degustační soutěž, do které svá piva přihlásilo skoro 250 pivovarů nejen z tuzemska, ale i z Chile, Mexika, Ruské federace, Japonska, USA, Kazachstánu, Běloruské republiky, Ukrajiny, Maďarska, Španělska, Nizozemska, Polska, Slovenska a také pivovarských velmocí Německa, Belgie či Irska. Víc než 1 100 soutěžních vzorků se utkalo ve 32 kategoriích. Kopřivnický minipivovar Polivar soutěžil v kategorii světlý ležák Premium z minipivovarů. Sládek Aleš Ondrůšek se o přízeň hodnotitelů ucházel vlajkovou lodí Polivaru Poležák 12°. Tento jeho kopřivnický světlý ležák plzeňského typu při své premiéře na takovéto velké soutěži odborné porotě zachutnal, a ta ho po několika degustačních kolech ocenila stříbrnou medailí. Zároveň se oceněný vzorek kvalifikoval do pátečního „superfinále“ bez rozdílu kategorií do soutěže o Světovou pivní pečeť, v tom nakonec ale další úspěch nepřišel. „Degustační soutěže se konají pod dohledem renomovaných garančních a certifikačních autorit jako TÜV-SÜD, Bureau Veritas, 3EC nebo Státní zemědělské a potravinářské inspekce, které jsou zárukou objektivity i kvality výsledků,“ řekl organizátor budějovického pivního festivalu Alois Srb.
V kopřivnickém Polivaru se vaří pivo od dubna roku 2015. Od počátku je v Polivaru v sortimentu piv trvale spodně kvašené pivo českého typu s názvem Poležák 12°, které doplňuje polotmavý jedenáctistupňový Poležák a také sezonní speciály. Kromě aktuálního ocenění už zdejší pivo získalo v roce 2015 bronzovou medaili na prázdninovém festivalu minipivovarů v Padochově u Brna nebo titul Prázdninové pivo. Aktuální stříbrné pečeti si ale sládek Aleš Ondrůšek považuje nejvíce a bere ji jako svou medaili z pivní olympiády. Aktuální sládek zdejšího pivovaru je v pořadí již čtvrtým, ale zároveň nejdéle sloužícím sládkem Polivaru. Působí zde už od března 2016 a je možné ho vídat nejen při práci za varnou, ale ochotně třeba i při exkurzi v pivovaru. Dvanáctka ze stříbrného tanku bude na čepu odhadem do konce února a největším úkolem sládka Aleše Ondrůška bude podle jeho slov udržet nastavenou laťku kvality.
